باید ها و نباید های تغذیه در کبد چرب

کبد چرب
  • 5 بهمن 1399

دو نوع عمده بیماری کبد چرب وجود دارد : بیماری کبد چرب الکلی و غیر الکلی.
بیماری کبد چرب تقریباً یک سوم بزرگسالان آمریکایی را درگیر می کند و یکی از بزرگترین عوامل موثر در نارسایی کبد است. بیماری کبد چرب غیرالکلی معمولاً در افرادی که چاق یا کم تحرک هستند و کسانی که از غذا های فرآوری شده بسیاری استفاده میکنند ، دیده میشود.

یکی از راه های اصلی درمان بیماری کبد چرب ، صرف نظر از نوع آن ، داشتن رژیم غذایی اصولی است.
یک رژیم غذایی کم چربی و کم کالری می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند و ریسک ابتلا به بیماری کبد چرب را کاهش دهد. به طور کلی ، اگر اضافه وزن دارید ، لازم است حداقل 10 درصد از وزن بدن خود را کاهش دهید.

غذاها و نوشیدنی هایی که در سلامت کبد نقش دارند:

• قهوه ; کاهش آنزیم های غیر طبیعی کبد
• سبزیجات ; جلوگیری از تجمع چربی ( بروکلی، اسفناج ،کلم بروکسل، کلم پیچ)
• توفو (پنیر سویا); کاهش تجمع چربی
• ماهی ; کاهش التهاب و سطوح چربی
• اوت میل ; کمک به کاهش وزن
• نارگیل ; ارتقا عملکرد کبد
• آووکادو; نقش محافظتی بالا از کبد
• شیر و دیگر لبنیات کم چرب ; جلوگیری از آسیب کبد
• دانه آفتابگردان ; آنتی اکسیدان بالا
• روغن زیتون ; کنترل وزن و کاهش آنزیم های کبدی
• سیر; کمک به کاهش وزن
• چای سبز ;کاهش جذب چربی

اگر کبد چرب دارید ازخوردن این مواد غذایی اجتناب کنید:

الکل دلیل اصلی بیماری کبد چرب الکلی و همچنین سایر بیماری های کبدی است.
شیرین کننده ها از غذاهای شیرین مانند آب نبات ، کلوچه ، نوشابه و آب میوه ها دور باشید. قند خون بالا میزان تجمع چربی در کبد را افزایش می دهد.
غذاهای سرخ شده دارای مقادیر بالای چربی و کالری هستند.
نمک مصرف نمک زیاد می تواند مانع از دریافت مقادیرکافی آب شود . سدیم را به کمتر از 1500 میلی گرم در روز محدود کنید.
نان سفید ، برنج ، و ماکارونی سفید معمولاً به این معنی است که آرد بسیار فرآوری شده است ، که به دلیل کمبود فیبر می تواند قند خون شما را بیش از غلات کامل(سبوسدار) افزایش دهد.
گوشت قرمز گوشت گاو و گوشت گوسفند سرشاراز چربی اشباع شده است.

روش های دیگر برای درمان بیماری کبد

علاوه بر اصلاح رژیم غذایی ، چند تغییر دیگر در سبک زندگی می توانید برای بهبود سلامت کبد مفید واقع شود.
فعالیت بدنی:
ورزش همراه با رژیم غذایی می تواند به شما در کاهش وزن اضافی و کنترل بیماری کبد چرب کمک کند. دراکثر روزهای هفته سعی کنید حداقل 30 دقیقه ورزش هوازی داشته باشید.
کاهش کلسترول:
میزان دریافتی چربی اشباع و قند خود را کنترل کنید چرا که اینکار به کنترل سطح کلسترول و تری گلیسیرید کمک می کند. اگر رژیم و ورزش برای کاهش کلسترول کافی نیست ، در مورد مصرف دارو از پزشک متخصص خود بپرسید.
کنترل دیابت:
دیابت و بیماری کبد چرب اغلب با هم اتفاق می افتند. رژیم و ورزش می تواند به شما در کنترل هر دو شرایط کمک کند. اگر قند خون شما هنوز بالا باشد ، پزشک می تواند برای کاهش آن دارو تجویز کند.

در حال حاضر هیچ دارویی در بازار وجود ندارد که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده برای بیماری کبد چرب تأیید شده باشد. در حالی که از دست دادن 10 درصد از وزن ایده آل است اما حتی کاهش 3 تا 5 درصد هم میتواند بسیاربه شما کمک کند.

Ref